دجاج محشو بالجمبري






 طبق اليوم من الاطباق المفضلة عند عائلتي الصغيرة طبق رائع ومداقه لديد
المقادير دجاجة مغسولة جيدا كمية من القزبرة والبقدونس مفروم ناعم  4 حبات من التوم زيت زيتون   معلقة صغيرة من كل هد التوابل ملح فلفل اسود زنجبيل كركم القزبرة حبوب مهروشة والقليل من  الزعفران الحر اختياري

ناخد جميع التوابل والقزبرة والبقدونس ونمزجهم جيدا ونمرر الدجاج فيها من جميع الجوانب

الحشوة  كمية من الشعرية الصينية مرطبة في ماء ساخن ومصفاة  كمية من القزبرة والبقدونس مفروم ناعم و2حبات من التوم المهروش التوابل نصف ملعقة صغيرة كل من الكمون الفلفل الاحمر الفلفل الاسود زنجبيل  ملح االكركم  والملح وربع كاس زيت زيتون كمية من الجمبري  والفطر المعلب  والقليل من  الزيتون مقطع دوائر هو والليمون المصبر

ناخد التوابل والقزبرة والبقدونس والتوم ونضيف الزيت  ونضعهم في مقلاة غير قابلة للالتصاق ونضيف ربع كاس ماء ونتركهم يتحمسوا على نار هادئة نضيف الفطر المعلب مقطع رقيق ونتركه يتحمس بعض الوقت  ونضيف الجمبري ونتركهم يتحمسوا الى غاية ان ينشف الخليط من الماء
 وفي الاخير نضيف الشعرية االصينية ونمزجها جيدا  ونزيلهم من فوق النار ونضيف اليهم قطع الزيتون والليمون المصبر
بعدما تبرد الحشوة ناخد الدجاجة ونضع وسطها الحشوة ونخيطها بالابرة والخليط
نضعها في الطنجرة لكي تتبخر

عندما نضج الدجاج دهنته جيدا بالزبدة والقليل من الفلفل الاحمر وادخلته للفرن لكي يتحمر من الوجه وقدمتها مرافقة للخضر


شاركي على غوغل بلاس