اقترح عليكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير الحريرة ان شاء الله تعجبكم بسم الله وعلى بركة الله المقادير3 حبات من الطماطم كبيرة الحجم كمية من القزبرة والبقدونس كمية من الكرفس بصلة متوسطة الحجم و 125غ من الحمص المنقوع ليلة من قبل في الماء والمصفى نصف ملعقة صغيرة كل من الزنجبيل والفلفل الاسود ملعقة صغيرة من الكركم القرفة او مايسمى بالدارسين ملح حسب الذوق وربع ملعقة صغيرة من السمن يمكن تعويضة بملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي او زيت الزيتون
في طنجرة الضغط نضع الحمص والتوابل ونضيف كمية من الماء
تم نضع انية صغيرة وسط الطنجرة وناخد الكسكاس الخاص بطنجرة الضغط نضع فيه الطماطم البصل القزبرة والبقدونس والكرفس تم نحكم اغلاق طنجرة الضغط ونتركها تنضج على نار متوسطة مدة نصف ساعة
نفتح طنجرة الضغط نزيل الطماطم والبصل والقزبرة والبقدونس والكرفس نترك الكل يبرد
نزيل القشرة العالقة بالطماطم ونضع جميع المكونات ا في الخلاط الكهربائي مع اضافة القليل من الماء البارد تم نمزج جيدا الى غاية الحصول على صلصة
نضيف الصلصلة المحصل عليها الى خليط الحمص تم نحضر تقريبا 125غ من العدس المنقوع في ماء بارد من قبل ونحضر علبة صغيرة من معجون الطماطم ونضيفه مباشرة الى المرق ونضيف الماء الساخن وربع ملعقة ضغيرة من السمن ونحكم اغلاق الطنجرة ونتركها تنضج على نارمتوسطة
الشربة اصبحت جاهزة سوف نحضر الخليط التاني المتكون من اربع ملاعق كبيرة من الدقيق الابيض كمية من الماء البارد وكمية اخرى من القزبرة والبقدونس والكرفس نضع جميع المكونات في الخلاط ونمزج الكل جيدا
نحضر كمية من الماء الساخن ونضيفه الى المرق تم نضيف كمية قليلة من الشعرية الرقيقة تم نضيف خليط الدقيق ونستمر في المزج لمدة ربع ساعة حتى تضهر لنا فقاعات في المرق ويصبح لدينا شربة عاقدة وتقيلة نوعا ما عندما تمر الربع ساعة نجهز كمية قليلة من القزبرة والبقدونس مفروم ناعم نضيفها الى الشربة نمزج ونطفئ عليها النار
الفيديو اسفله يوضح مراحل التحضير بالتفصيل
ونقدم شربة الحريرة بالف صحة وعافية
