عجيني المورق والناجح






عجين رائع ونتيجته اروع وهو المعتمد عندي مند سنين نتمنتى تجربوه وينال اعجابكم

مقادير العجين 500غ دقيق ابيض النوع الممتاز 320غ زبدة ماركرين  خاصة بالتوراق مقطعة مربعات صغيرة و متلجة يعني نحتفظ بها في المجمد على الاقل 2 ساعات ملعقة صغيرة ملح و2 ملاعق كبيرة سكرو كمية قليلة من الماء البارد

 الطريقة موضحة بالفيديو اسفله





نصيحة مطبخية لنجاح عملية انتفخاج العجين يجب ان يكون الفرن  ساخنا من قبل وعلى درجة عالية وعندما ندخل العجين للفرن ننقص من درجة حراراة الفرن ونتركها تنضج على نار هادئة

شاركي على غوغل بلاس