كيش بالدجاج والزيتون





كيش لديد ومغاير وفي نفس الوقت سهل التحضير على بركة الله نحضر عجين الكيش المتكون من 300غ دقيق ابيض 150 زبدة بحراراة المطبخ نصف كاس ماء بارد حبة بيض والملح 
نرمل الدقيق بالبيض والملح تم نضيف الزبدة وفي الاخير الماء تدريجيا حتى الحصول على عجين متماسك نلفه في ورق غدائي ونحتفظ به في التلاجة مدة نصف ساعة 
 الحشوة 300 غ قطع الدجاج 2حبات من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم ربع كاس زيت زيتون ملح فلفل اسود وملعقتان كبيرتان من القشد الطرية وحبات من الزيتون الاخضر مقطع دوائر 
في مقلاة نضع الزيت تم البصل ونتركهم يتحمسوا على نار هادئة 
نضيف قطع الدجاج والتوابل ونتركهم ينضجوا مع التحريك المستمر 
عندما نحس بان قطع الدجاج نضجت نضيف القشدة الطرية ونتركهم يكتملوا في النضج الى غاية ان تتبخر المرق نهائيا 
نحضر صلصلة البشاميل المتكونة من 2 ملاعق كبار زبدة 2 ملاعق كبار دقيق ملح فلفل اسود ونصف لتر حليب بارد والقليل من جوز الطيب  في كاسرول نديب الزبدة ونضيف اليها الدقيق ونمزج تم نضيف الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر ونضيف في اخر مرحلة الملح الفلفل الاسود وجوز الطيب ونتركهم ينضجوا على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى الحصول على صلصلة تقيلة نوعا ما 
نمزج خليط الدجاج مع صلصلة البشاميل والزيتون 
 ناخد العجين ونبسطه جيدا بالنشابة ونلبسه للقوالب الخاصة بالكيش ونعمل تقوب بالفرشاة ونملؤ القوالب ونرش الجين المبشور وندخلهم لفرن ساخن من قبل ونتركهم ينضجوا
 تم نقدمهم بالف صحة وعافية 


شاركي على غوغل بلاس