شورما من مطبخي





وصفة سهلة وفي المتناول واكيد صحية والد من التي تباع في المحلات اترككم مع الطريقة والمقادير
اول شئ نحضر الخبز العربي او يمكن شراء الجاهز نصف كيلو دقيق ابيض ملح ملعقة صغيرة خميرة الخبز وملعقة صغيرة من الخميرة الخاصة بالحلويات  القليل من السمسم لتنسيم العجين وماء دافئ لجمع العجين نمزح جميع العناصر جيدا تم نضيف الماء حتى الحصول على عجين رطب ولايلتصق باليدين نتركه يرتاح بعض الوقت
نصنع منه كويرات بحجم الليمون نتركها ترتاح  بضع دقائق تم نبسطها بالنشابة جيدا ونتركها تختمر للمرة الاخيرة
عندما تختمر العجين نسخن المقلاة ونبدئ في طهي الخبز من كلتا الجهتين حتى ينتفخ
الحشوة نصف كيلو قطع دجاج او الديك الرومي مقطعة بشكل طولي رقيق حبة من الفلفل الاخضروحبة من الفلفل الاخضر مقطع نفس الشي بشكل طولي رقيق  حبة بصل مفروم ناعم  ملح ملعقة كبيرة صلصة الخردل وتوابل الشورما ادا لم تكن متوفرة يمكن تعويضها بالزنجبيل الفلفل الاسود والقليل من جوز الطيب علبة زبادي ( ياغورت طبيعي )
ناخد علبة الزبادي ونضيف اليها التوابل والملح وصلصة الخردل  تم نضع  قطع الدجاج ونتركها مدة نصف ساعة على الاقل في الخليط
في مقلاة نضع القليل من زيت الزيتون ونضيف اليه البصل ونترك الكل يتحمس فوق نار هادئة  تم مباشرة بعدها نضيف الفلفل بانواعه والملح والفلفل الاسود ونتركهم ينضجوا مع التحريك المستمر
وفي اخر مرحلة نضيف قطع الدجاج ونستمر في عملية الطهي حتى ينشف الكل من المرق
نحضر الصلصلة ناخد ملعقتان كبيرتان  كل من صلصلة المايونيز وصلصة الكتشوب وصلصة الخردل نمزج الكل جيدا ونضيف بضع قطرات من الهريسة
تم نجضر القليل من الكرنب مهروش رقيق القليل من الجبن المبشور القليل من الكورنيشون مقطع رقيق وبطبيعة الحال الصلصلة والحشوة
ناخد الخبز العربي الدي جهزنا من قبل ونضع فيه  الكرنب وحشوة  الدجاج ونضيف الصلصة تم الجبن  تم نطوي الخبز  ونضعهم في الة البانيني
ونقدمه بالف صحة وعافية



شاركي على غوغل بلاس