الاخطبوط او الكلمار محشو بسمك الميرلا






الاخطبوط هو كائن بحرى من الاسماك الصدفية اسمها الرخويات له مداق خاص في الاطباق اليوم احببت ان اضع بين ايديكم  طريقتي  في تحضير هد الاكلة الشهية
المقادير كلمار على حسب الاشخاص مغسول ومنقى من الشوائب ومنزوع القشرة سمك الميرلا بطبيعة الحال  منزوع الجلد والشوائب ونحتفظ باللحم  فقط يمكن تعويض سمك  الميرلا بسمك السردين كمية من  الارز منقي ومغسول ومنشف طماطم منزوعة الجلد والنواة ومقطعة مربعات صغيرة
التوابل ملعقة كبيرة  كل من الملح الفلفل الاسود والاحمر والزنجبيل الكركم  كمون 5حبات من التوم المفروم 3اوراق الرند نصف كاس زيت الزيتون القزبرة والبقدونس مفروم ناعم

في كاسرول نضع الازر الدي غسلنا من قبل نضيف اليه نصف التوابل التي حضرنا مع القزبرة والبقدونس والتوم وورق الرند والزيت نضيف الماء الكافي ونتركهم ينضجوا على نار هادئة حتى ينشف الارز من الماء
في طنجرة الضغط نضع الطماطم ونضيف اليها التوابل المتبقاة والزيت وكاس صغير ماء  ونتركها تنضج على نار هادئة

هنا الارز نضج نتركه يبرد تماما ونضيف له  سمك الميرلا

ناخد حبات الاخطبوط ونملؤها بحشوة السمك والارز
تم نضعهم مباشرة في المرق ونتركهم ينضجوا على نار هادئة  مدة 20 د حتى الحصول على مرق تقيل
وبالف صحة وعافية


شاركي على غوغل بلاس