المقادير 1 حبة بيض كاس ممزوج زيت نباتي وزبدة مدابة ملعقة صغيرة كل من الملح والفلفل الاسود والخردل ضامة البنة بقري مدابة فشوية فماء ساخن 70غ مورتديلا مبشور و100 غ جبن مبشور ملعقة صغيرة خل بصلة متوسطة مهروشة قزبرة وبقدونس مفروم ناعم وملعقة صغيرة خميرة الحلوى و2 حبات جبن متلت والدقيق حسب الخليط هنا استعملت 450غ دقيق
نمزج البيض الجبن متلت الزبدة والزيت الملح الفلفل الاسود وضامة البنة والخردل
نضيف المورتديلا والجبن المبشور والبصل والقزبرة والبقدونس
تم الدقيق تدريجيا و ملعقة صغيرة من الخميرة الخاصة بالحلوى
نجمع العجين حتى الحصول على عجين رطب
نصنع منه كويرات صغيرة
نبسط الكويرة بالنشابة بحيت لا يتعدى السمك 1سم
ونلوي العجين الى 3 لويات رقيقة ونقطع بالسكين
نضع كل واحدة على حدى في كيس غدائي وندخلهم للفريز مدة ساعة
نخرجهم من الفريز ونقطعهم دوائر
نضعهم في صينية مدهونة بالزيت ونسخن الفرن جيدا وندخلهم للنضج على حراراة متوسطة
ونقدمهم بالف صحة وعافية
