طريقة تحضير طاجين سمك الفرخ او الصنور






طاجين سمك  الصنور  طبق  لديد وخفيف ومغاير على الطريقة الاعتيادية اترككم  مع المقادير والطريقة نحتاج لقطع من  السمك على حسب افراد العائلة هنا  عملت نصف كيلو سمك ابيض تقريبا كيلو الا ربع  3 حبات من البصل مقطع شرائح  زيت نباتي وزيت الزيتون   ملعقة صغيرة كل من التوابل الاتية  فلفل اسود زنجبيل  كركم مسحوق القرفة  ملح  واعواد القرفة والقليل من الفلفل احمر بودرة 
ناخد جميع التوابل ونضيف اليهم الزيت ونمزج الكل جيدا 
ناخد السمك ونمزجه جيدا بالتوابل  
ناخد الطاجين ونضع فيه كمية قليلة من البصل المقطع شرائح
نضع السمك 
وماتبقى من البصل نضيف اليه القليل من التوابل  التي حضرنا من قبل ونضعه  مباشرة فوق  السمك ونترك الكل ينضج على نار هادئة جدا 

عندما اقترب الطبق في النضج حضرت ربع كاس زبيب منقوع في الماء من قبل ومصفى تم فلفل حار وزيتون اخضر والليمون المصبر 
نضع الزيتون والليمون والفلفل  ونتركه لدقائق فوق النار المعتدلة دون اضافة الماء
عندما نضج السمك اضفت ملعقة صغيرة من السكر ووضعت الغطاء وتركته فوق النار  الى حين ان يدوب السكر والحصول على مرق عاقد

وبالف صحة وعافية 





شاركي على غوغل بلاس