محنشة بعجين الرغيف






 نقترح عليكم اليوم وصفة المحنشة بعجين الرغيف وصفة لديدة وجد مشهية وتصلح كنوع من التغيير في اطباقنا اليومية 
بسم الله وعلى بركة الله مقادير الحشوة 300غ لحم مفروم بدون توابل 2 جزرات  مبشورو2 قرع اخضرمبشور   بصلة كبيرة مفرومة ناعم   3 رؤس توم 2 ورق غار او مايسمى بورق موسى قزبرة وبقدونس  مفروم ناعم علبة صغيرة من الفطر المعلب مقطع صغير 150غ من الشعرية الصينية منقوعة لبضع دقائق في ماء مغلى  ومقطعة قطع صغيرة 
التوابل ملعقة صغيرة مملوؤة كل من الفلفل الاحمر الكمون الكركم  والملح تم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود والزنجبيل 3اعواد قرفة وربع كاس ممزوج زيت النباتي وزيت الزيتون 
في مقلاة فوق النار نضع الزيت والبصل والتوم وورق الغار ونتركهم ينضجوا على نار هادئة مع التحريك المستمر نضيف اليهم الجزر والقرع تم التوابل ونمزج  باستمرار حتى تنضج جميع العناصر نضيف اللحم المفروم والقزبرة والبقدونس ونترك الكل ينضج جيدا وفي الاخير نضيف الشعرية الصينية تم نستمر في التحريك 2دقائق الى ان تنسجم جميع العناصر نزيل الحشوة من فوق النار ونضيف لها ملعقة كبيرة من صوص الصوجا ونمزج الكل ونتركها تبرد 
مقادير الرغيف او المسمن 300 غ دقيق ابيض ملح و2 ملاعق كبار زيت نباتي وربع ملعقة صغيرة بيكن بودر وماء دافئ لجمع العجين نمزج مقادير العجين ونخدمها جيدا باليد ونتركها ترتاح مدة 10 دقائق نعمل كويرات بحجم المشمش ونتركها ترتاح مرة اخرى لمدة ربع ساعة الصور توضح 
نبسطها جيدا بالزبدة المدابة والزيت الى ان يضهر لنا سطح العمل 
نقطعها شرائح مستطيلة تم نعمل الحشوة في اول شريط 
نلف العجين حول نفسه 
نعيد لف العجين حتى الحصول على محنشة صغيرة تم نضع الشريط الموالي ونضع في الراس العجين الاول الدي لفيناه كي يتبث مع الطرف ونكمل عملية الحشوة واللف 
ندهن صينية الفرن بالزيت و ناخد العجين ونضعه تم نتتم اللف والحشو حتى الحصول على محنشة كبيرة وبالحجم المرغوب 
عندما تكتمل ندهن وجه العجين باصفر البيض ممزوج ببضع قطرات من الحليب ندخلها لفرن ساخن من قبل ونتركها تنضج على نار هادئة مدة 40 دقيقة
نخرجها من الفرن ونزينها بالجبن المبشور ونقدمها ساخنة بالف صحة وعافية 
 

شاركي على غوغل بلاس