ميني بيتزا بريستيج





نقترح عليكم  وصفة حصرية في عالم الطبخ الا وهي  ميني بيتزا بريستيج باشكال وحشوات مختلفة وصفة اكتر من رائعة وكل شكل له مداق خاص والعجين مغاير ولديد اما الصلصلة اكتراكتر من لديدة وعملية ويمكن اعتمادها لجميع انواع البيتزا 
بسم الله وعلى بركة الله اول شئ سنقوم بتحضير الصلصلة الراائعة والسهلة واللديدة في نفس الوقت سنحتاح لحبة فلفل اخضر حبة فلفل احمر حبة طماطم منزوعة القشرة حبة من البصل المتوسط الحجم  ملعقة صغيرة من معجون الطماطم  قزبرة و وبقدونس ملح ملعقة صغيرة كل من الفلفل الاحمر والاسود الكمون تم مسحوق الكاري (curry) ربع كاس زيت الزيتون وراس توم 
نقوم بتقطيع جيمع الخضروات تم نضعها في مقلاة ونضيف التوابل والزيت ونقوم بتحميسها جيدا فوق نار هادئة دون اضافة الماء نهائيا 
عندما تنضج نتركها تبرد تماما ونضعها في الخلاط ونخدمها جيدا الى غاية الحصول على صلصلة تقيلة 
 الان نمر الى العجين المرمل والدي يشبه عجين الكيش  سوف نحتاج ل300غ دقيق ابيض 1بيضة ملعقتان من ماء البصل والقليل من بودرة التوم ملح فلفل اسود و150غ من الزبدة بحرارة المطبخ 
في انية نضع الدقيق الملح الفلفل الاسود وبودرة التوم وحبة البيض ونرمل العجين جيدا تم مباشرة نضيف ماء البصل والزبدة ونجمع العجين دون عركه نحتفظ به في التلاجة مدة نصف ساعة نخرج العجين ونرش مكان العمل بالقليل من الدقيق ونبسط العجين جيدا تم ناخد القوالب المخصصة هاته القوالب فارغة من الوسط ولكي يسهل استخدامها نرسم الحجم الخاص بكل قالب بشكل اكبر من القالب كي يسهل وضعها وسط القالب لاحضن معي الصور 
فوق صينية الفرن نضع القوالب ومباشرة نلبسها العجين  جيدا  مع تتبيتها واخد شكل القالب تماما  ونزيل الفائض من العجين 
تم نعمل تقوب بعود الاسنان وندخل الصينية باكملها للفريزر مدة ربع سااعة مباشرة نخرج الصينية من الفريرز وندخلها لفرن ساخن من قبل للنضج عندما تنضج العجين نزيلها من القوالب  ملاحضة لمن لا يمتلك هاته القوالب رغم انها رخيصة التمن يمكن استعمال قوالب عادية بدون جوانب يكفي  تنويع الاشكال 
الان نمر الى الحشوات سوف نقوم بتحضير كل شكل بحشوة 
المربع : سوف نقوم بشوي فلفل احمر واخضر نقطعهم قطع طويلة رقيقة تم نضيف اليهم الطون المعلب المصفى من الزيت 
الدمعة  : 3انواع من الديك المدخن الرومي ( الشاركيتري )  مقطع مكعبات صغيرة ومعلقة كبيرة صلصلة المايونيز نمزج الكل جيدا 
الدائري : كمية قليلة  من الكلمار (الاخطبوط) مقطع مكعبات صغيرة جدا مع كمية من السوريمي مقطع دوائر صغيرة ناخد كل من الكلمار والقليل من الزبدة والملح والفلفل الاسود ونضعهم في مقلاة ونحمسهم لبعض الوقت 
الان نمر لعملية الحشو ناخد الصلصلة ونضع ملعقة صغيرة في كل شكل 
تم نضع الحشوة الخاصة بكل شكل 
تم نزينهم بالجبن المبشور ونقدمهم بالف صحة وعافية مداق رائع وعجين مقرمش وصلصلة اكتر اكتر اكتر من رائعة 
 
 
 







شاركي على غوغل بلاس