وصفة اليوم تحتوي على 4 حشوات منوعة وبطرق مختلفة والاهم من هدا كل واحدة لديها لدتها الخاصة نتمنى تجربوها وتنال اعجابكم اول شئ سنحتاج للعجين المورق الموجود هنا او يمكن اقتناء العجين المورق الجاهز
الحشوة 1 عبارة عن كمية من اللحم المفروم 1بصل متوسط الحجم مفروم ناعم حبة بادنجال مقطعة مكعبات صغيرة حبة طماطم كبيرة منزوعة القشرة ومقطعة مربعات صغيرة قزبرة وبقدونس مفروم ناعم ملح كمون فلفل احمر واسود وحبة توم مهروشة وبطبيعة الحال زيت زيتون
في مقلاة وعلى نار هادئة نضع الزيت ونضيف البصل والبادنجال ونتركهم يتحمسوا جيدا نضيف التوابل والقزبرة والبقدونس والتوم ونترك الكل ينضج جيدا وفي الاخير نضيف اللحم المفروم ونمزج الى غاية ان تنضج الحشوة تماما
فوق مكان العمل نرش الدقيق ونضع العجين المورق نبسطه جيدا بالنشابة بحث لا يعدى السك 1.5سم ونعمل شرائط في الجوانب
ونضع الحشوة في الوسط ونلف الجوانب على شكل ضفيرة ندهن لاصفر البيض ممزوج بقطرات من الحليب ونرش الحبة السوداء او السمسم
الحشوة التانية كمية من لحم الدجاج مقطع قطع صغيرة قزبرة وبقدونس مفروم ناعم 1بصل متوسط الحجم مفروم ناعم حبة فلفل احمر مقطعة قطع صغيرة ملح فلفل اسود و كاس حليب سائل وملعقة كبيرة نشا وزيت زيتون
كالعادة يسخن الزيت في المقلاة ونضيف البصل والفلفل ونتركهم يتحمسوا بضع دقائق نضيف قطع الدجاج والتوابل والقزبرة والبقدونس ونترك الكل ينضج على نار هادئة
عندما تنضج الحشوة نضيف اليها الحليب والنشا ونمزج ونتركها تنضج مع التحريك المستمر الى غاية الحصول على حشوة تقيلة
ناخد العجين نبسطه بالنشابة ونقطعه دوائر ونعمل شريط دائري في الوسط نضع الحشوة ونطوي كما هو موضح في الصور ونفس الشيء ندهن الوجه باصفر البيض والحليب
الحشوة الثالتة علبة تونة مصفاة من الزيت 2 حبات من البيض مصلوق ومبشور حبة بصل صغيرة مفروم ناعم حبة توم قزبرة وبقدونس والفلفل الاسود
نحمس البصل في الزيت نضيف القزبرة والبقدونس والفلفل الاسود وفي الاخير نضيف التونة نترك الكل يتحمس مدة 2 دقائق ونترك الحشوة تبرد تماما
نضيف البيض وكمية من الجبن المبشور ونمزج الكل
ونشكل كما هو موضح بالصور ونقفل بحبة زيتون اخضر وندهن الوجه باصفر البيض مع الحليب
الحشوة الرابعة ملعقة كبيرة صلصة الخردل زعترة جبن مبشور
نشكل العجين مربعات وندهن بصلصة الخردل ونضع كمية من الجبن المبشور ونرش الزعترة
عندما نتمم الاشكال نسخن الفرن جيدا وعلى درجة عالية مبااشرة ندخل الصينية في الفرن وننقص من درجة الحراراة ونتركهم ينضجوا على حراراة متوسطة ونقدمهم بالف صحة وعافية
