الكبة اللبنانية من مطبخي






وصفة اليوم معروفة ولديدة   من مكوناتها البرغل انا اكتفيت بتجهيزها بالقمح الاصفر ايبلي
اول شيئ نهرش قمح ايبلي جيدا  
نضع حبوب قمح ايبلي المهروش في ماء بارد مدة نصف ساعة  تم نصفيه من الماء  
ونجهزبصل متوسط الحجم  مفروم  وريقات من  النعناع مغسول ومنشف  قزبرة وبقدونس مفروم ناعم و تقريبا 300 غ من اللحم المفروم بدون توابل  التوابل  ملح كمون فلفل ابيض  او اسود فلفل احمر حلو  وهريسة حسب الرغبة وبطبيعة الحال حبوب ايبلي التي حضرنا سابقا 
في انية نضع اللحم المفروم البصل والتوابل وقمح ايبلي نمزج الكل جيدا  
ونخدم الكل في الخلاط الكهربائي جيدا 
الحشوة  سنحتاج لكمية قليلة من اللحم المفروم قزبرة وبقدونس  حبة بصل صغير مفروم ناعم  ملح  كمون فلفل اسود واحمر ورشة من جوز الطيب  اختيارية هريسة  زيت زيتون  وجبن مقطع مربعات 
في مقلاة نضع الزيت والبصل ونتركهم يتحمسوا نضيف التوابل تم نمزج الكل ونتركهم ينضجوا وفي الاخير نضيف اللحم المفروم 
ونترك الكل ينضج مع المزج المستمر الى غاية الحصول على حشوة ليس بها ماء 
عجين الكبة جاهز هو والحشوة ونحضر كمية من الجبن مقطع مربعات صغيرة وكمية من الماء 
ندهن اليد بالقليل من الماء ناخد كمية من عجين الكبة  وونضع وسطها تقب تم نضع  كمية  من الحشوة وقطع الجبن  ونشكلهم كما في الصور 
نترك الكبة ترتاح ساعة من الوقت  ونقليها في زيت ساخن 
ونقدمها مرفوقة بسلطة وبالف صحة وعافية 




شاركي على غوغل بلاس