طريقة تحضير الطحال المحشي






اقترح عليكم اليوم وصفة جد سهلة ولديدة بطريقة المجزرات والمحلات الكبرى لبيع الاكلات الجاهزة  ان شاء الله تجربوها وتنال اعجابكن بسم الله وعلى بركة الله نحتاج لطيحال البقر  متوسط الحجم او يمكنكم استعمال طيحال  الغنم 300 غ من اللحم المفروم بدون توابل 150 غ ارز ابيض مصلوق كمية من القزبرة والبقدونس مفروم ناعم بصل كبير مهروش  3 حبات  توم مهروش وزيتون مقطع دوائر والتوابل نحتاج لملعقة صغيرة مملوؤة كل من الفلفل الاسود الملح الكركم الفلفل الاحمر  الكمون ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل ونصف كاس ممزوج زيت نباتي وزيت الزيتون 
ناخد البصل والزيتون  والقزبرة والبقدونس والتوم ونضيف اليهم التوابل والزيت  ونمزج الكل جيدا 
 نضيف الى الخليط  اللحم المفروم والارز المصلوق ونمزج الخليط جيدا 
ناخد الطيحال ونفتحه  من الجانب الاخير ونتتم عملية فتحه بالسكين من الداخل 
تم ناخد الحشوة التي جهزنا من قبل ونبدأ في عملية حشو الطيحال
عندما نتتم عملية الحشو نخيط الطرف الاخير للطيحال بالخيط 
ناخد صينينة الفرن ونضع فيها بصل متوسط الحجم مقطع دوائر 
نضع الطيحال ونعمل به تقوب بالابرة وندهنه جيدا بزيت الزيتون ونضيف في جانب الصينية كاس ماء  
ندخل الصينينة للفرن لتنضج على درجة حرارة 180درجة مدة ساعة 
كل مرة نفتح الفرن ونعمل تقوب بالفرشاة على سطح الطيحال ستلاحضون خروج مرق من التقوب نكرر العملية كل ربع ساعة الى غاية توقف خروج المرق عندها يكون الطيحان اصبح ناضجا نحمره من الوجه ونقدمه بالف صحة وعافية 
اللهم ادمها نعمة واحفضها من الزوال 

 
 
شاركي على غوغل بلاس