خبيزات لداد وهائلين نحشوهم باي حشوة على حسب رغبتكم يصلحوا كلمجة مدرسية لفلدات اكبادنا او لوجبة العشاء
مقادير العجين 250غ الدقيق الابيض 250غ القمح الاصفر ملح وخميرة الخبز ومعلقة كبيرة سكر و40 غ زبدة بحرارة المطبخ
وحليب دافئ تقريبا من 300 حت 350ملل حسب نوعية الدقيق
في انية نضع كل من الدقيق الابيض والاصفر الملح الخميرة السكر الزبدة ونضيف الحليب الدافئ تدريجيا ونخدم العجين جيدا حتى الحصول على عجين رطب ورخو
نغطي العجين ونتركه يختمر ويتضاعف الحجم
عندما تختمر العجين نخدمها بضع دقائق باليد كي يخرج منها الهواء تم نقسم العجين الى 10 كويرات متساوية
فوق مكان العمل نبسط العجين بالنشابة ونطوي كما هو موضح في الصور
نضعهم في صينية مدهونة بالزيت ونتركهم يختمروا
عندما يختمر خبز السندويش ندهن الوجه باصفر البيم ممزوج بقطرات من الحليب ونرش في الوجه كمية من السمسم او الحبة السوداء وندخلهم للنضج في فرن ساخن من قبل
الحشوة عبارة عن قطع الدجاج حبة بصل متوسطة الحجم مقطع رقيق حبة فلفل اخضر او احمر 2 حبات من الطماطم منزوعة القشرة ومقطعة مربعات توم وقزبرة وبقدونس التوابل ملح فلفل اسود وتوابل الشورما وملعقة زبدة وهريسة اختياري
نحمس الدجاج في الزبدة والفلفل السود والملح على نار هادئة ونتركه على جنب
في نفس المقلاة نحمس قطع البصل
نضيف الفلفل الاخضر والتوم
تم القزبرة والبقدونس والطماطم ملح فلفل اسود وتوابل الشورما والهريسة اختياري
عندما نضج الكل اضيف في اخر مرحلة قطع الدجاج التي نضجت في الاول نمزح الكل
ناخد خبز السندويش نفتحه من الوسط ونحشوه باوراق الخس تم الحشوة
ونقدمه بالف صحة وعافية
