طريقتي في تحضير مطيشة (الطماطم ) للحريرة وللبيتزا....... (التحضيرات المسبقة للشهر الفضيل)






اضع بين ايديكم طريقتي المعتمدة في  تحضيروتجميد صلصة الطماطم هاته الطريقة جد سهلة واستخدمها كتيرا في صلصلة الكتشوب او صلصلة البيتزا او الصلصلة المرافقة لاطباق السمك  او للحريرة المغربية ........
بسم الله وعلى بركة الله نحتاج لكمية من الطماطم مغسولة جيدا ونقطعها في النصف
ناخد طنجرة الضغط ونضع الطماطم من الجهة السفلى كما هو موضح في الصورة 
نتمم العملية الى غاية انت تمتلئ الطنجرة عن اخرها نغطيها بدون حاجة الى اقفالها او اضافة الماء  تم نضعها على نار هادئة مدة من الوقت 
عندما تنضج الطماطم نزليها من على النار ونتركها تبرد تماما 
عندما تبرد ناخد الخلاط الكهربائي ونضع فيه كمية تم نهرشها جيدا 
ناخد اناء كبير ونضع فيه صفاية تم نضع خليط الطماطم نحركها بملعقة كبيرة الى حين الحصول على صلصلة الطماطم 
البقايا نرميها 
بالنسبة لطريقة تحضير صلصة البيتزا اويمكن استعمالها في المعكرونات المعجنات الى غير دلك يكفي اخد كمية من الطماطم التي حضرنا من قبل ونضيف اليها الفلفل الاسود والفلفل الاحمر والملح وكمية من القزبرة والبقدونس مفروم ناعم مع كمية من التوم تم نضيف معجون الطماطم المعلبة وكمية من الزيت النباتي وزيت الزيتون وكمية من الماء وورق غار نمزج الكل ونتركها تنضج تماما الى غاية ان نحصل على صلصة تقيلة  
بالنسبة لطريقة الاحتفاظ
ناخد كاس كبير ونضع فيه كيس غدائي ونملؤه حسب الكمية التي نرديها ونقفل عليه تماما 
تم نحتفظ بها في علبة محكمة الاغلاق وندخلها للبراد الى ان تجمد 
 وفي كل مرة اردنا الكمية اللازمة نخرجها ونستخدمها 

الفيديو اسفله يوضح مراحل التحضير

بالف صحة وعافية 


شاركي على غوغل بلاس