طاجين القلقاس او مايسمى بالبطاطة قصبية






 بماانه موسم القلقاس او مايسمى بالبطاطة القصبية اليوم ساعطيكم  طريقتي في اعداد الوصفة 
على بركة الله سنحتاج نصف كيلو لحم بقري كيلو ونصف قلقاس مغسول ومنزوع القشرة 2 حبات من البصل متوسط الحجم  ومقطع مربعات 2 حبات من  الطماطم  مقطعة مربعات  2 حبات من التوم كمية من القزبرة والبقدنوس مفروم ناعم
نصف ملعقة صغيرة كل من هده التوابل ملح  فلفل احمر  كمون فلفل اسود  كركم  والزنجبيل  وبالطبع زيت نباتي وزيت الزيتون 
ناخد  اللحم ونمزجه جيدا بالتوابل  والزيت ونضع الكل في طنجرة  الضغط ونضعه فوق نار هادئة  حتى يتحمس
نضيف البصل ونتركه يتحمس لبعض الوقت ونضيف كاس ماء حتى تغلى المرق  
 مباشرة  نضيف قطع  الطماطم 
تم نضيف الماء الكافي ونحكم اغلاق  طنجرة الظغط ونتركه ينضج لمدة من الوقت 
عندما نضج اللحم  اضفت القلقاس والقزبرة والبقدونس وتركت الكل ينضج على نار هادئة دون غلق طنجرة الضغط
عندما نضج الكل اضفت بضع قطرات من عصير الليمون وبضع حبات من الزيتون وقدمته ساخن 
بالف صحة والعافية
 



شاركي على غوغل بلاس