طريقة تحضير صلصة الفلفل الأحمر الحلو





اخترت ان اضع بين ايديكن اليوم طريقتي المتواضعة في تحضير صلصة الفلفل الاحمر الحلو طريقة بسيطة ولكن مداقها رائع واحسن الف مرة من الفلفل الاحمر الدي يباع في الاسواق
تعطي نكهة خاصة لجميع الاطباق  وخصوصا البيتزا السلطات الساخنة متل البادنجان الفلفل المشوي اطباق السمك الطاجين بانواعه وكدلك اعتمد نفس الطريقة لتحضير الهريسة او الفلفل الاحمر الحار اترككن مع المقادير والطريقة 
بسم الله وعلى بركة الله نحتاج لكمية من الفلفل الاحمر الحلو مغسولة جيدا هنا استعملت 2 كيلو 
ناخد الفلفل نزيل له الرؤوس والبدور ونقطعه قطعا عشوائية تم نضعه في طنجرة 
نحضر ملعقة صغيرة مملوؤة كل من الملح الفلفل الاسود والقزبرة حبوب مهروشة و5او 4 رؤوس ثوم و3 ورق الرند وكاس ماء 
نضيف كل المقادير السابقة دكرها الى الفلفل ونقفل طنجرة الضغط جيدا ونضع الكل ينضج على نار هادئة مدة 20 دقيقة 
عندما نضج الكل تركت الخليط يبرد تماما وازلت ورق الرند  تم وضعته في الخلاط الكهربائي 
اخدت الخليط المحصل عليه ووضعته للمرة التانية في الطنجرة واضفت له ربع كاس زيت زيتون ووضعت الطنجرة فوق النار على نار هادئة مع التحريك المستمر الى الحصول على خليط عاقد وليس به ماء تماما العملية لا تتطلب الا بضع دقائق 
الصلصة اصبحت جاهزة تركتها تبرد لبعض الوقت تم وضعتها في علب زجاجية معقمة  من قبل ووضعت  فوقه كمية قليلة من زيت الزيتون واحتفضت بها في التلاجة الى حين الاستعمال عندما اريد استعمالها يكفي اخد ملعقة كبيرة او ملعقتين  واضافتها الى الاطباق المراد تحضيرها 
 

شاركي على غوغل بلاس