اضع بين ايديكم اليوم طريقتي في تحضير الكيش باللحم المفروم والفطر المعلب وصفة سهلة ولديدة اترككن مع المقادير والطريقة
بسم الله وعلى بركة الله نحتاج لعجين الكيش والمتكون من 250غ دقيق ابيض 1 حبة بيض ملح و125غ زبدة بحرارة المطبخ والفلفل الاسود في انية نضع الدقيق الملح والفلفل الاسود و1 بيض ونرمل العجين نضيف الزبدة ونجمع العجين نتركها في التلاجة لمدة نصف ساعة
الحشوة نحتاج ل 150غ لحم مفروم بدون توابل علبة صغيرة من الفطر المعلب نصف فلفل احمر ونصف فلفل اخضر مقطع مربعات ملح وفلفل اسود وربع كاس من زيت الزيتون
في مقلاة وعلى نار هادئة نضع الزيت والفلفل بنوعيه والفطر والتوابل والزيت ونترك الكل يتحمس
نضيف في اخر مرحلة اللحم المفروم ونترك الكل ينضج لبضع دقائق مع المزج المستمر
نترك الخليط يبرد تماما
تم نحضر الكريما المتكونة من 4 حبات من البيض 3 ملاعق كبار قشدة طرية يمكن تعويضها بعلبة زبادي طبيعي( دانون مسوس ) قبصة ملح والفلفل الاسود وقبصة من جوز الطيب (الكوزة)
نضع كل المقادير في انية ونخدمها جيدا بالطراب
تم نضيف الحشوة الي الكريما
ناخد العجين ونبسطه جيدا بالنشابة ونضعه في قوالب فردية او قالب كبير مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ونعمل تقوب بالفرشاة
نضع الحشوة ونرش الجبن المبشور وندخلهم لفرن ساخن من قبل ونتركهم ينضجوا على نار معتدلة
ونقدمهم بالف صحة وعافية
