موقع دعاء القلوب يقترح عليكم اليوم وصفة عجين البيتزا وكيفية تجميده وصفة اهداء مني لجميع العاملات وربات البيوت اترككم مع المقادير والطريقة
مقادير العجين 500غ دقيق ابيض خاص بالحلويات 500غ دقيق القمح الكامل ملعقتان كبيرتان من بودرة الحليب المجفف نيدو ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الخاصة بالعجين كاس زيت زيتون و400ملل ماء دافئ وملعقة كبيرة من الزعترة والملح
في اناء نضع جميع العناصر
نضيف الماء تدريجيا ونخدم العجين جيداا حتى الحصول على عجين رطب
ناخد العجين ونضيف اليه 70غ زبدة بحرارة المطبخ تقريبا ملعقتان كبيرتان ونخدم العجين بايدينا للمرة التانية مع الدلك المستمر او استخدام العجان
لاحضن كيف يكون العجين رطب ورخو وفي نفس الوقت لا يلتصق باليدين
نغطيها ونتركها تختمر بضع ساعات حتى يتضاعف الحجم
هنا اختمرت
فوق قاعدة العمل نرش كمية قليلة من الدقيق ونصنع منها كويرات في الحجم المرغوب هنا سوف اجهز ميني بيتزا
بسطت العجين بالنشابه جيدا السمك لا يتعدى 1.5 سم وانتم تبق لكم الرغبة في الحجم والعلو قصصتها دوائر وعملت فيها تقوب بالفرشاة تم وضعتها في صينية الفرن مدهونة بالزيت او الزبدة وادخلتها لفرن ساخن من قبل وخبزتها نصف استواء
عندما اخرجتها من الفرن تركتها تبرد تماما تم وضعتها في اكياس محكمة الاغلاق ووضعتها في المجمد لحين الاستعمال يكفي اخراجها بساعات قليلة من المجمد وحشوها وطهيها وهاهي جاهزة بالف صحة وعافية
