كيش لديد بنوعين من اللحم المدخن charcuterie






نقترح عليكم اليوم وصفة الكيش بنوعين من اللحم المدخن( المرتديلا ) charcuterie مداق لديد وسهل التحضير اترككم مع الوصفة 
نحتاج كاول مرحلة للعجين المكسر  والمتكون من 250غ دقيق ابيض 125 غ زبدة بحرارة المطبخ 1حبة بيض ملح والقليل من الفلفل الاسود كالعادة في انية نضع الدقيق تم نضيف البيض والملح والفلفل الاسود ونخدم العجين باطراف الاصابع تم نضيف بعدها الزبدة ونمزج الكل جيدا ونضع العجين في كيس غدائي ونحتفظ به في التلاجة مدة نصف ساعة 
مقادير الحشوة كمية قليلة من صدر الدجاج  او صدر الديك الرومي تقريبا 100غ مقطع مربعات ومحمس في القليل من الزبدة والملح والفلفل الاسود  ونوعين من الديك الرومي انا استعملت السالامي والنوع الاخر بالفلفل الاسود  تم نحتاج ل3 حبات من البيض 3 ملاعق كبيرة من القشدة الطرية نصف كاس حليب بارد والقليل من الفلفل الاسود والملح وجوز الطيب 
نخدم البيض جيدا مع التوابل
تم نضيف الحليب والقشدة الطرية 
الان الكل جاهز نقطع المورتديلا قطع طويلة ورقيقة 
ناخد القالب الدي وضعنا فيه العجين  وعملنا به ثقوب بالفرشاة تم نضع طبقة من الديك الرومي وقطع الدجاج 
تم نصب الكريما التي حضرنا 
ونرش الوجه بالجبن المبشور وندخله مباشرة لفرن ساخن من قبل للنضج على حراراة معتدلة
ونقدمه بالف صحة وعافية 








شاركي على غوغل بلاس