Fish Burger بالدقيق الكامل






مقادير العجين 400غ دقيق القمح الكامل 100غ دقيق ابيض 1 ملعقة كبيرة سكر  قبصة ملح 1 ملعقة كبيرة حليب مجفف نيدو وخميرة العجين وملعقة كبيرة زبدة وماء دافئ لجمع العجين 
نمزج كل المقادير بالماء ونخدم العجين حتى الحصول  على عجين خفيف 
نتركه حتى يختمر ويتضاعف الحجم

نصنع  من العجين كويرات متوسطة الحجم
نبسطها قليلا باليد  نغطيه ونتركه يختمر للمرة التانية عندما يختمر نسخن الفرن وندخل الصينية للفرن للنضج

الحشوة 500غ من السمك الابيض منزوع القشرة والشوك  انا استعملت هنا سمك الميرلا  اصفر بيضة واحدة  2 ملاعق كبار خبز محمص (شابلير) وملح   فلفل اسود تم القليل من الهريسة بودرة  وحبوب القزبرة مهروشة 
نضع  الكل في الخلاط الكهربائي حتى الحصول على عجين السمك تم نحضر الدقيق الابيض  البيض والخبز المحمص 
ناخد كويرة من العجين نمررها في الدقيق الابيض من كلتا الجهتين تم نبسطها باليد وناخد قالب دائري  ونقطع دوائر من عجين السمك نمررها في البيض تم في الخبز المحمص نتركه في التلاجة مدة ساعة تم يقلى في زيت ساخن 
نحضر  قطع  من الطماطم  الخص  الجبن مربع  خاص بالسندويش تم صلصة المايونيز ممزوجة مع كمية من البقدونس المفروم التوم المهروش الخل الملح والفلفل الاسود
الخبز جاهز للحشو كالعادة نضع  ملعقة من صلصة المايونيز فوق الخبر تم  قطعة من الطماطم تم الخص تم السمك تم الجبن ونضع كمية من صلصة  المايونيز تم نغطي بقطعة الخبز نسخنهم فالميكروند  او الفرن 
تم نقدمهم بالف صحة وعافية 



شاركي على غوغل بلاس