طاجين بالبسباس والقرع الاخضر








نقترح عليكم اليوم طاجين البسباس والقرع الاخضر وصفة سهلة التحضير ومداقها رائع اترككم مع المقادير والطريقة 
بسم الله وعلى بركة الله نحتاج لكمية من لحم اليقر او لحم الغنم 2حبات من البصل كبيرة الحجم مقطعة نصف دوائر رقيقة ربع كاس زيت ويتون ونصف كاس ماء التوابل ملعقة صغيرة كل من الكركم الزنجبيل الفلفل الاسود الملح والقليل من الفلفل الاحمر وراس توم 
في اناء نضع كل التوابل والتوم المهروس ونضيف اليهم الماء ونمزج الكل جيدا 
نضع قطع اللحم في التوابل ونمزج الكل جيدا 
ناخد الطاجين نضع فيه شرائح البصل تم نضع قطع اللحم ونضيف الزيت ونترك الكل يتحمس فوق نار هادئة  دون ان ننسى  وضع الغطاء الخاص بالطاجين 
نقلب اللحم بين الفينة ولاخرى كي ينضج من جميع الجوانب وكما قلت سابقا انا لا اضيف الماء نهائيا اكتفي بنصف كاس ماء الدي وضعت مع التوابل في المرحلة الاولى في غضون ساعة الاربع يكون اللحم قد اصبح ناضجا شيئا ما 
في هده الاتناء احضر كمية من البسباس المغسول جيدا ومقطع دوائر رقيقة تم القرع الاخضر وحبة من الطماطم منزوعة القشرة وبصلة متوسطة الحجم والقليل من الزيتون الاخضر والليمون المصبر وفلفل حار حسب الرغبة 
ناخد الطاجين ونضع حبات البسباس والقرع 
تم البصل ونزين بالطماطم والزيتون والليمون المصبر والفلفل الحار نقفل عليه بالغطاء ونتركه يكمل النضج دون اضافة الماء في خلال نصف ساعة يكون الطاجين قد اصبح جاهزا 
ونقدمه بالف صحة وعافية 
 
 





شاركي على غوغل بلاس