سلام الله عليكم اخواتي اليوم اضع بين يديكم طريقتي في تحضير الرغايف بالخليع خفيف ولديد اترككم مع المقادير والطريقة
نحتاج ل500 دقيق السميد الاصفر رقيق او دقيق الفينو 200غ من الدقيق الابيض ملح و2ملاعق كبار من الزيت النباتي وماء دافئ لجمع العجين وكمية من لحم الخليع الطريقة هنا
نخدم العجين جيدا حتى الحصول على عجين رطب ولايلتصق باليدين نتركه يرتاح بعض الوقت
نجهز منه كويرات صغيرة الحجم نغطسها في القليل من الزيت ونضعها فوق صينية نغطيها ونتركها ترتاح مدة 10 دقائق
نجهز كمية من الخليع مقطع قطع رقيقة والقليل من الزيت وكمية من السميد الرقيق
نرش مكان العمل بالقليل من الزيت ونبسط العجين بمرق الخليع جيدا ونضع كمية من هدا الاخير على وجه العجين تم نرش السميد
نطوي الطية الاولى ونرش السميد
تم التانية ونرش السميد
والتالتة نضع كمية من لحم الخليع ونرش بالسميد
والرابعة نطوي على اربع
ونتمم ماتبقى من الكويرات حتى نتمم الكل
نبسط الرغايف قليلا باليد ونبدا في عملية الطهي
وبالف صحة وعافية
