كسكس بالدجاج والبصل والزبيب







نقترح عليكم اليوم طبق الكسكس بالدجاج والبصل والزبيب طبق لديد ويحضر في وقت وجيز الكمية تبقى على  حسب افراد الاسرة
بسم الله وعلى بركة الله سنحتاج لنصف دجاجة منزوعة القشرة ومغسولة جيدا 2حبات من البصل متوسطة الحجم مقطعة نصف دوائر رقيقة  ملح  فلفل اسود  زنجبيل  كركم  2 اعواد من القرفة وملعقة صغيرة سمن بلدي ونصف كاس زيت ممزوج نباتي وزيت زيتون
في طنجرة الكسكس نضع الدجاج وجميع التوابل والسمن والزيت ونمزج الكل جيدا ونحتفظ به مدة نصف ساعة على الاقل كي تمتزج التوابل والدجاج جيدا
مباشرة بعد مرور النصف ساعة  نضيف البصل ونضع الطنجرة فوق النار لتتحمس بضع دقائق
عندما تتحمس البصل نضيف شعيرات من الزعفران الحر ونضيف لتر من الماء الساخن ونترك الكل ينضج على نار هادئة
 طريقة تحضير الكسكس في انية نضع نصف كيلو من الكسكس الجاهز النوع الرقيق وملح  تم  نصب عليه ربع كاس ماء ونخدم الكسكس باليد
مباشرة نرش عليه ربع كاس زيت نباتي ونخدمه باليد  ونضعه في  القدر فوق طنجرة الكسكس ليتبخر مدة 20 دقيقة

نحضر 4 حبات من البصل متوسط الحجم نقطعه نصف دوائر رقيقة وناخد كمية من مرق الكسكس و2 اعواد قرفة وملعقة كبيرة من مسحوق القرفة
في طنجرة الضغط  نضع جميع العناصرونحكم اغلاق الطنجرة ونترك البصل ينضج مدة 20 دقيقة وعلى نار هادئة
عندما تنضج البصل نضيف اليها كمية من السكر حسب الدوق  وكمية من الزبيب مرطب في الماء من قبل ومصفى   ونرد الطنجرة فوق النار لكي ينضج الزبيب  ويصبح لدينا حشوة معسلة و بدون ماء  لاحضن الصورة


ناخد الكسكس ونضعه في انية كبيرة ونرش عليه مرة تانية كاس ماء ونخدمه باليد تم نتركه يرتاح 10 دقائق ونرده يتبخر في طنجرة الكسكس مدة ربع ساعة

عندما مرت ربع ساعة نزيل الكسكس مرة تالتة من القدر ونرش عليه مرة اخرى كاس ماء نخدمه باليد و نتركه يرتاح 10 دقائق لكي يشرب الماء وندهنه بملعقة صغيرة سمن بلدي ونرجعه الى الطنجرة ليتبخر مرة اخرى وهي الاخيرة مدة ربع ساعة

عندما يجهز الكل نبدا بعملية تزيين الطبق نضع الكسكس في اناء كبير نصب عليه المرق في الجوانب والوسط ونضع قطع الدجاج  في الوسط تم نضع فوق الدجاج البصل والزبيب  ونزين باللوز محمر مهروش في الوسط والجوانب

وبالف صحة وعافية
شاركي على غوغل بلاس