بطبوط محشو بحشوة لديدة






نقترح عليكم اليوم على موقع دعاء بطبوط رائع وخفيف ومحشو بحشوة رائعة هاته الحشوة يمكن استعمالها في المسمن او البريوات او في الكرواصون المحشو .......
بسم الله وعلى بركة سنبدئ بتحضير  العجين سنحتاج لكمية متساوية من الدقيق الابيض والدقيق الاصفر الفينو  او يمكن تعويض الدقيق الاصفر بالدقيق الكامل متلا هنا اكتفيت ب150غ دقيق ابيض و150غ دقيق الفينو ملح وملعقة صغيرة خميرة الحلوى بيكن بودر وملعقة كبيرة من خميرة الخبز والماء الدافئ لجمع العجين كالعادة في انية نضع جميع العناصر ونضيف الماء الدافئ تدريجيا ونخدم العجين باليد الى غاية الحصول على عجين رطب نتركه يرتاح بعض الوقت ونصنع منه كويرات صغيرة ونتركهم يرتاحوا 
الحشوة متكونة من حبة فلفل احمر مقطع مكعبات صغيرة 2 حبات من الجزر المبشور 1حبة قرع اخضر مبشور كمية من القزبرة والبقدونس مفروم ناعم حبة ثوم وعلبة فطر معلب مقطع قطع رقيقة علبة تونة مصفاة من الزيت وكمية قليلة من الشعرية الصينية منقوعة في ماء ساخن ومصفاة ومقطعة وربع كاس ممزوج زيت نباتي وزيت الزيتون والملح ونصف ملعقة صغيرة كل من الفلفل الاسود والاحمر 
في مقلاة وعلى نار هادئة نضع الزيت والفلفل الاحمر مقطع مكعبات وقطع الفطر المعلب  وحبة التوم نتركهم يتحمسوا لبعض الوقت 
تم نضيف الجزر والقرع الاخضر والقزبرة والبقدونس  وجميع التوابل نترك الكل ينضج على نار هادئة مع المزج المستمر ولاحاجة لاضافة الماء نهائيا 
عندما تنضج جميع العناصر نضيف الشعرية الصينينة ونتركها تنسجم مع جميع العناصر مع المزج مدة دقيقة واحدة 
نزيل الحشوة من على النارونتركها تبرد  ونضيف علبة التونة ونمزج الكل 
فوق مكان العمل نرش كمية قليلة من الدقيق وناخد كويرات العجين ونبسطها جيدا بالنشابة بحيث لا يتعدى السمك 1 سم 
نضع كمية كتيرة من الحشوة في الوسط  ونجمع كما هو موضح بالصور 
 عندما نتمم جميع الكويرات نتركهم يرتاحوا لبعض الوقت 
تم نبسطهم  باليد ونتركهم يختمروا 
عندما تختمر العجين نسخن المقلاة جيدا ونضع البطبوط ينضج من جميع الجهات 
لاحضن كيف ينتفخ البطبوط في هاته المرحلة نحاول توقيف البطبوط ونحمره من جميع الجهات 
 ونقدمه بالف صحة وعافية 
 
هنا كنت حضرته من قبل  بدقيق القمح الكامل والدقيق الابيض 


شاركي على غوغل بلاس