مسمن مورق ومقرمش باللوز والعسل لديد وسهل التحضير





نقترح عليكم مسمن مورق ومقرمش باللوز والعسل لديد جدا وسهل التحضير على بركة الله سنحتاج ل500غ  من الدقيق الابيض المنخول النوعية الجيدة ملعقة ص ملح + 2ملاعق صغيرة سكر + كيس فانيلا + نصف ملعقة ص بيكنج بودر (خميرة الحلوى) و ماء دافى للعجن
لتوراق المسمن
نحتاج  لكمية من  الزبدة المدابة كمية من الزيت + لوز مهرروش و كمية من السميد الناعم وكمية من السكر الخشن 


طريقة تحضير المسمن باللوز
فى العجانة او وعاء نضع  الدقيق والملح والسكر وخميرة الحلوى والفانيلا ونمزجهم  جيدا
نضيف الماء الدافى تدريجيا  ونخدم العجين جيدا الى غاية الحصول على عجين رطب ولا يلتصق باليدين
نترك العجين  ترتاح لمدة 10 دقائق
تم نقسم العجينة الى  كويرات متساوية الحجم نغمس الوجه في الزيت ونضعها فوق صحن  مدهون بالزيت نغطيهم  ونترك الكويرات للمرة التانية يرتاحوا لكي يسهل تبسيطهم باليد
فوق مكان العمل نرش كمية من الزيت النباتي تم نفرد الكرة الاولى جيدا باستعمال الزبدة المدابة حت يضهر لنا سطح العمل 
 نرش كمية من الزبدة المدابة وبعدها نرش كمية من السميد الناعم والسكر الخشن واللوز المهروش نطويها على اربع تم نقوم بفرد كويرة اخرى جيدا كما فعلنا في الاولى ونرش الزبدة السميد الناعم اللوز المهروش والسكر ونضع وسطه العجين المربع الدي جهزنا في اول مرحلة ونتمم ماتتبقي من الكويرات بنفس العملية  الى ان نصل الى الاخيرة نبسطها جيدا باستعمال الزبدة ونرش السميد الرقيق وناخد العجين الدي جهزنا على شكل مربع ونضعه وسط الكويرة الاخيرة ونطويه تم نضعه في صينية الفرن مدهونة بالزبدة والزيت و نترك عجين المسمن يرتاح مدة نصف ساعة 
مباشرة بعد مرور النصف ساعة  نسخن الفرن على درجة حراراة مرتفعة تم ناخد العجين المربع   الدي حصلنا عليه ونبدا في عملية البسط  جيدا من الوسط الى جميع الجيهات حتى الحصول على مربع كبير مباشرة ندخل الصينية للفرن لتنضج على حرارة متوسطة من 150 درجة الى 170 درجة مدة من الوقت 
بعد نضج المسمن نخرجه من الفرن وهولا زال ساخنا ندهنه بكمية من العسل ونرش عليه اللوز المهروش او كمية من رقائق اللوز بعد ان نكون حمرناها من قبل ونرجع الصينية للفرن وهو لازال ساخنا  لكي يسخن العسل ويتحمر قليلا اللوز الدي وضعنا في الوجه العملية لا تتطلب سوى بضع دقائق 
نتركه يبرد تماما ونقطعه حسب الرغبة ونقدمه بالف صحة وعافية 
اليكم الفيديو المصور بالمراحل 



شاركي على غوغل بلاس