نقترح عليكم فطيرة مضفورة مالحة رااائعة لديدة وسهلة التحضير ويمكن تحضيرها لوجبة عشاء خفيف
العجين نحتاج ل500غ دقيق ابيض مايعادل 3 اكواب وربع 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي ملح 1ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقتان كبيرتان حليب مجفف نيدو 1ملعقة كبيرة خميرة العجين و1حبة بيض و 2ملاعق كبيرة من الزبدة وماء دافئ لجميع العجين
في اول مرحلة ناخد كمية من الماء الدافئ تم نضيف اليها الخميرة الخاصة بالخبز مع القليل من السكر نمزج الكل ونتركه جانبا
في انية نضع الدقيق تم نضيف اليه الملح السكر والحليب المجفف الزيت النباتي وحبة البيض ونمزج الكل جيدا
وبعدها نضيف الخميرة التي مزجنا مع الماء والسكر ونضيف الماء تدريجيا ونخدم العجين جيدا حتى الحصول على عجين رطب ولا يلتصق في اليدين
مباشرة بعدما خدمنا العجين نضيف 2 ملاعق كبيرة من الزبدة بحرارة المبطخ ونخدم العجين جيدا حتى تمتزج الزبدة مع العجين
تغطى العجين بكيس غذائي وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها،
الحشوة تتكون من كمية من اللحم المفروم بدون توابل 2 حبات من الجزر المبشور ناعم 1حبة من القرع الاخضر مبشور ناعم كمية من القزبرة والبقدونس مفروم ناعم وحبة توم التوابل نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود نصف ملعقة صغيرة من القرفة او مايسمى بالدرسين ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر الحلو والملح حسب الدوق وكاس من الكريما السائلة الخاصة بالطبخ مايعادل نصف الكوب ورشة من جوزة الطيب وملعقة كبيرة من الزبدة جبن متوزريلا مبشور وكمية من الكورنيشون
في مقلاة وعلى نار هادئة نضع الزبدة وحبة التوم تم نضيف الجزر ونتركه يتحمس مباشرة نضيف القرع الاخضر نمزج الكل ونتركه فوق نار هادئة مع المزج المستمر مباشرة نضيف التوابل الفلفل الاسود الفلفل الاحمر الملح والدرسين تم نضيف اللحم المفروم ونترك الكل ينضج على نار هادئة دون اضافة الماء نهائيا
عندما ينضج اللحم المفروم نضيف كمية من القزبرة والبقدونس تم نضيف كاس الكريما السائلة ورشة من جوز الطيب ونترك الخلطة تنضج وتنشف تماما من الكريما
عندما اختمرت العجين نزيلها من الاناء ونخدمها بكف اليد و نشكل كويرات و نتركها ترتاح 5 د.
ناخد العجين ونبسطه جيدا بالنشابة بحيت لا يتعدي السمك 1سم نصنع منه مستطيل تم نعمل شرائط في الجوانب نضع الحشوة في الوسط تم نضع كمية من الكورنيشون تم كمية من الجبن المبشور ونطوي الضفيرة كما هو موضح بالفيديو
مباشرة ندهن الضفيرة باصفر البيض ممزوج بقطرات من الحليب السائل او الماء ونرشها بالحبة السوداء او حبوب الخشخاش او الجبن المبشور وندخلها للنضج في فرن ساخن من قبل وعلى حرارة متوسطة
الفديو اسفله يوضح مراحل الوصفة بالتدقيق
وبالف صحة وعافية
