أشنو طيبتي اليوم :اقتراح يوم الجمعة ( شورما لديدة بعجين اكثر من رائع + ميلك شيك بنكهة الفراولة)






جمعة مباركة عليكم اخواتي اقترح عليكم لليوم الخامس من الاسبوع وصفة الشورما المنزلية وصفة راااائعة ولديدة وبعجين اكتر من رائع + ميلك شيك بنكهة الفراولة 

على بركة الله مقادير العجين مع الطريقة نحتاج ل500غ من الدقيق الابيض المنخول مايعادل 3اكواب وربع 2 ملاعق كبيرة من الزبدة بحرارة المطبخ ملح تم ملعقة كبيرة من الخميرة الخاصة بالخبز ملعقة كبيرة من السكر  علبة زبادي من وزن 110غ والحليب السائل لجميع العجين كمية هدا الاخير تبقى على حسب نوعية الدقيق 

نمزج كل المكونات ونضيف الحليب السائل تدريجيا  ونخدم العجين جيدا حتى الحصول على عجين رطب ولايلتصق باليدين مباشرة نغطي العجين ونتركه يختمر ويتضاعف حجمه 

عندما يختمر العجين ويتضاعف حجمه نزيله من الانية تم نخدمه قليلا باليد لنخرج منه الهواء تم نجهز منه كويرات متوسطة الحجم الكمية اعطتني 10 كويرات نتركهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق تم نبسطهم جيدا بالنشابة بحيت لا يتعدى العلو نصف سم 
مباشرة نسخن مقلاة تيفال او المقلاة الخاصة بالحرشة ونضع العجين الدي بسطنا من قبل تم نطهيهم من كلتا الجوانب (لاحضن الطريقة بالفيديو) 

الان نمر الى طريقة تحضير الشورما سنحتاج لنصف كيلو من لحم الدجاج او الديك الرومي مقطع شرائح طويلة ورقيقة  وحبة فلفل احمر مقطعة بشكل طولي ورقيق ملعقتان صغيرتان من الخردل تم الملح الفلفل الاسود وبودرة التوم وملعقة كبيرة من توابل الشورما تم  ملعقتان صغيرتان من صلصلة الصوجا بمداق الفطر 
نمزج جميع التوابل مع لحم الدجاج ونترك الكل يندمج مدة ساعة او النصف ساعة 
نجهز حبة طماطم منزوعة النواة ومقطعة مكعبات صغيرة تم كمية من اوراق الخص وكمية من الخيار المخلل مقطع قطع صغيرة نمزج الكل ونحتفظ به جانبا 
الصلصة المرافقة سنحتاج لملعقة صغيرة من الخردل ملعقتان كبيرتان من صلصلة الكتشوب وكمية لا باس بها من صلصلة المايونيز وتقريبا 60غ من الجبن المبشور نمزج جميع مكونات الصلصلة ونحتفظ بها جانبا 

نمر الان الى تحضير الميلك شيك بنكهة الفراولة في اول مرحلة نجهز نصف لتر من الحليب نضيف اليه كيس فلون بنكهة الفراولة نضع الكل في كاسرول تم نمزج ونضع الكاسرول فوق النار مدة 5 دقائق نزيل الخليط من الكاسرول ونحتفظ به في انية ونتركه يبرد تماما حتى الحصول على خليط تقيل كما هو موضح بالفيديو 
عندها ناخد الخليط المحصل عليه نضيف اليه ربع لتر من الحليب السائل البارد تم ملعقة كبيرة من السكر كيس فانيلا وعلبة زبادي بنكهة الفراولة و5او 6 حبات من الفراولة ( اختياري) نضع الكل في الخلاط ونمزج الكل جيدا 
كيفية تحضير البطاطس في الفرن ناخد البطاطس نغسلها جيدا تم نقطعها كما هو موضح بالفيديو ونضعها تنضج بطريقة البخار مدة 5 دقائق نجهز ربع ملعقة صغيرة كل من الفلفل الاسود والفلفل الاحمر الملح وكمية قليلة من بودرة التوم وربع ملعقة صغيرة من الكركم ورشة من الزعترة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي او زيت الزيتون في انية نضع جميع التوابل تم نضيف الزيت والزعترة ونضع قطع البطاطس التي بخرنا من قبل تم نمزج الكل 
نجهز صينية الفرن مدهونة بالقليل من الزيت نم نضع قطع البطاطس وندخلها لفرن ساخن من قبل لتتحمر وتنضج من كلتا الجهتين ودائما على نار متوسطة 

الان نمر الى تحضير الشورما في مقلاة وعلى نار هادئة نضع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون تم نضيف قطع الفلفل الاحمر وقطع الدجاج  ونترك الكل يتحمس الى غاية ان تنضج قطع الدجاج والفلفل الاسود مع المزج المستمر دون اضافة الماء نهائيا 

ناخد خبز الشورما ندهنه بالصلصلة التي حضرنا من قبل تم نضع كمية من اوراق الخص+ طماطم +الخيار المخلل تم نضع كمية من الدجاج نطوي الخبز ونضعه في الة البانيني 

الفيديو اسفله يوضح مراحل التحضير 


وبألف صحة وعافية

شاركي على غوغل بلاس