السفة المدفونة بالدجاج واللوزلديدة وسهلة التحضير






السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواتي اليكم طريقتي في تحضير السفة المدفونة بالدجاج واللوز  لديدة وراقية وسهلة التحضير بسم الله وعلى بركة الله كيلو سفة رقيقة (نوع من المعجنات) طريقتي في  تحضير السفة موجودة في الفيديو اسفله

المقادير نحتاج لدجاجة من وزن كيلو غرام مغسولة ومنزوعة الجلد  ربع كيلو لوز مصلوق ومنزوع القشرة ومقلي في الزيت  كيلو وربع من البصل المقطع شرائح  ملعقة صغيرة كل  من الفلفل الأسود - ملح  و  القرفة (الدارسين ) - زنجبيل  كركم   و ربع ملعقة صغيرة من السمن البلدي وربع كاس زيت نباتي وزيت الزيتون وكمية من البقدونس مفروم ناعم 
ناخد طنجرة الضغط ونضع كل التوابل وكمية من الماء نمزج الكل جيدا تم  ناخد قطع الدجاج ونتبلها جيدا الى ان تدخل التوابل في الدجاج  ناخد الطنجرة ونضعها تتحمس بضع دقائق مباشرة عندما تتحمس قطع الدجاج نضيف الزيت بنوعيه والسمن وكمية قليلة من البصل والماء  ونترك الكل يستوى على نار متوسطة مدة 40 دقيقة 
 عندما يستوي الدجاج نزيله من طنجرة الضغط ونضيف البصل المتبقي مع مقدار من البقدونس مفروم ناعم  ونرد الكل يستوي على النار مع احكام غلق طنجرة الضغط  دون اضافة الماء 
نزيل العضام من الدجاج ونقطعه قطعا صغيرة  ونقوم  بهرش اللوز المقلي  في الزيت من قبل ونضيف له القليل من السكر والقرفة  (الدارسين)
عندما تجهز عندنا مرق البصل نزيلها من على النار ونضيف لها مقدار من السكر حسب الدوق والقليل من القرفة ونرجعها فوق النار كي تشرب المرق وتتعسل
الكل جاهز
ناخد نصف كمية  من السفة ونضعها في طبق التقديم ونضع فوقها كمية من خليط البصل تم كمية من الدجاج واللوز المقلى 
ونكرر نفس العملية كما فعلنا  في الاول اي  للمرة التانية نضع فوق اخر طبقة  اللوز حشوة البصل تم الدجاج تم اللوز يعني يتم حشو السفة 2 مرات
 وفي اخر مرحلة نغطي بالسفة المتبقاة ونزين حسب الرغبة 
الفيديو اسفله يوضح مراحل تحضير الوصفة بالتدقيق 


بالصحة والعافية

شاركي على غوغل بلاس