المخنفر او الخبز الماوي لديد وساهل وكي السفنج







اقترح عليكم طريقة تحضير المخنفر او الخبز الماوي الدي يعتبر من الفطائر المغربية المشهورة 
وصفة لديدة وخفيفة وناجحة من اول تجربة 
مقادير الوصفة 
370غ من دقيق الفينو او مايسمى بدقيق البطة يمكن تعويضه بالسميد الناعم 140غ من الدقيق الابيض النوعية الجيدة  حبة من البيض ملعقة كبيرة كل من السكر الخميرة الخاصة بالخبز والزيت النباتي ملح حسب الدوق و2اكياس من خميرة الحلويات بيكن بودر مايعادل 16او 14 غ و800 ملل من الماء الدافئ 
وكمية  قليلة من الزيت النباتي لطهي المخنفر ومقلاة غير قابلة للالتصاق 
الطريقة في اناء ننخل الدقيق بنوعيه تم ناخد كاس الخلاط نضع فيه الماء الدافئ نضيف السكر والخميرة الخاصة بالخبز والزيت النباتي نمزج الكل جيدا 
مباشرة ناخد الماء الدي مزجنا مع الخميرة والزيت نضيف اليه حبة البيض والملح 
تم ناخد الدقيق الدي نخلنا من قبل نمزجه جيدا تم نضيفه الى خليط الماء الدافئ ونمزج الكل للمرة التانية مدة 3او 4 دقائق 
عندما يجهز ويمتزج الخليط جيدا نضيف اليه في اخر مرحلة خميرة الحلويات او مايسمى بالبيكين بودر ونمزج للمرة الاخيرة مدة دقيقة 
نصب الخليط في اناء ونتركه يختمر مدة ساعة من الوقت 
عندما يختمر الخليط نسخن مقلاة تيفال على نار متوسطة نرشها بالقليل من الزيت ونصب كمية من الخليط نتركه ينضج او يتحمر من الجهة السفلى تم نرش كمية من الزيت ونقلب الفطيرة للجهة الاخرى لتتحمر من الوجه نتتم ماتبقى من الخليط بنفس الطريقة 
الفيديو اسفله يوضح المراحل 

وبالف صحة وعافية 


شاركي على غوغل بلاس