كيش رائع بعجين رطب مميز وبحشوة لديدة وبسيطة







كيش رائع مميز وبحشوة لديدة وبسيطة 
مقادير العجين 
250غ من الدقيق الابيض المنخول حبة من البيض 4 قطع من الجبن ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ملح فلفل اسود وكمية من الماء البارد 
الحشوة بصل متوسط الحجم مفروم ناعم حبة من الفلفل الاحمر مقطع مكعبات علبة من الفطر المعلب ملح فلفل اسود وكمية من الزيت النباتي او زيت الزيتون علبة من التونة وكمية من الزيتون المقطع دوائر كمية من جبن الموتزريلا وكمية من الجبن المبشور 
الكريما 
3حبات من البيض علبة زبادي من وزن 110غ نصف كاس من الحليب السائل البارد مايعادل 70ملل ملح فلفل اسود
طريقة العجين في انية نضع زيت الزيتون ملح فلفل اسود وحبة البيض و4قطع من الجبن نمزج الكل جيدا تم نضيف الدقيق دفعة واحدة ونمزج وفي اخر مرحلة نضيف كمية من الماء البارد تدريجيا حتى الحصول على عجين رطب ولين نضع العجين المحصل عليه في كيس غدائى وندخله للتلاجة ريتما نحضر الحشوة 
في مقلاة وعلى نار هادئة نضع البصل ومكعبات الفلفل الاحمروالزيت  تم نضيف الملح والفلفل الاسود نمزج جيدا ونضيف الفطر المعلب نترك الكل يتحمس لبضع دقائق 
عندما تجهز الحشوة نتركها تبرد تماما تم نضيف التونة وقطع الزيتون ونمزج الكل 
الكريما في كاس الخلاط نضع البيض +الملح +الفلفل الاسود +الحليب تم علبة الزبادي ونمزج الكل 
فوق مكان العمل نرش كمية من الدقيق الابيض تم نبسط العجين جيدا بالنشابة بحيت لا يتعدى السمك 1.5مم ناخد القالب معيار 24سم ندهنه بالزبدة ونرشه بالدقيق تم نضع العجين المبسط ونتبت الاطراف جيدا تم نضع تقوب في الجوانب وعلى العجين باكمله 
نضع الحشوة تم كمية من جبن الموتزريلا ونصب الكريما ونرش الجبن المبشور
ندخل القالب لفرن ساخن من قبل للنضج على 180د 
الفيديو اسفله يوضح مراحل التحضير

ونقدمه بالف صحة وعافية

شاركي على غوغل بلاس