عجين رائع سهل وبدون زبدة او بيض
مقادير العجين سوف نحتاج ل700غ من الدقيق الابيض المنخول ملعقة كبيرة من الخميرة الخاصة بالخبز ملح تم لتنسيم العجين سنحتاج لملعقة كبيرة من الفلفل الاسود او الزعترة او اي منسمات تفضلونها تم كاس من زيت الزيتون مايعادل160ملل وماء دافئ لجمع العجين
نمزج جميع المكونات تم نضيف الماء الدافئ ونجمع العجين جيدا الى غاية الحصول على عجين رطب ولايلتصق باليدين نقسم العجين الى 2كويرات متساوية الحجم تم نتركه يرتاح مدة 10دقائق
مباشرة ناخد العجين ونرش مكان العمل بالدقيق ونبسط العجين جيدا بحيت لا يتعدى السمك 1.5ملم
ناخد القوالب الفردية او قالب دائري ندهنهم بالقليل من الزبدة ونرش كمية من الدقيق وناخد العجين ونلبسه للقالب تم نضع تقوب بواسطة فرشاة
وندخلهم لفرن ساخن من قبل للنضج على 180د
عندما تجهز عجين الكيش نضع كمية منها في كيس غدائي محكم الاغلاق ونحتفظ بهم في المجمد الى غاية الاستعمال
الفيديو اسفله يوضح المراحل
وبالف صحة وعافية
