所有理学院、居者有其权、考研制课程编号为100及以上的课程，均可适用于文科副学士学位和理科副学士学位的专业和选修要求。
居屋101酒店行业概论(三)(0)
本课程将向学生介绍酒店和旅游业的广阔世界，并开始为他们在这些领域的管理职业生涯做准备。本课程将介绍以下七个主要领域:简介/概述、历史基础、餐饮、住宿、酒店管理、旅游和旅游业以及未来展望。(1.2)可获得熟练学分(2)IT通/无学分。
在地区学费/费用:$396(2022/23学年生效)
先决条件:阅读:专业C级或以上读数091或LTC 099，或符合其他入职准则。
学期(s)提供:秋天，春天和夏天
HOS 120 Servsafe/BASSET (.5)(5,0)
本课程将向学生提供负责任地提供酒精所需要的信息。技能和能力包括理解酒精法律和你的责任，识别和预防中毒，检查身份和处理困难情况。(1.2)可获得熟练学分(2个IE)通过/不获得学分。
在地区学费/费用:66元(2022/23学年生效)
先决条件:成绩在C级或以上读数091或LTC 099，或符合其他入职准则。
学期(s)提供:秋天和春天
HOS 150酒店管理专题(.5-3)(5。5)
这是一门多学科的课程，旨在让学生有机会进一步发展烹饪艺术、糕点艺术或酒店管理方面的知识、技能和能力。(1.2)熟练学分:通过/不通过。
在地区学费/费用:66元(2022/23学年生效)
先决条件:同意老师。
学期(s)提供:不同
居屋212定额食物采购(3)(0)
在本课程中，学生将标准化和转换食谱。产量百分比将用于计算订单数量，贝克百分比将用于将公式转换为所需数量。将讨论购买、接收和存储的原则。(1.2)可获得的熟练学分(2 EIT)通过/不可获得的学分。
在地区学费/费用:$396(2022/23学年生效)
先决条件:HOS-101或同步注册。数学:MTH-090成绩为C或以上，或满足其他入学标准。阅读:RDG-091或LTC-099成绩为C或以上，或满足其他入学标准。
学期(s)提供:秋天，春天和夏天
居屋214号菜单设计及策略(3)(0)
本课程将涵盖菜单规划、设计和定价的基本方面，以及现代餐饮服务机构中适当的广告和商品推销的基本知识。菜单分析是成功餐饮服务管理的重要组成部分，本课程将重点讲解。本课程将为学生提供一个创造自己菜单的机会。(1.2)可获得熟练学分(2个EIT)通过/不可获得学分。
在地区学费/费用:$396(2022/23学年生效)
学期(s)提供:秋天和春天
居屋第215号酒店管理(3)(0)
本课程将关注一线酒店主管如何将管理和激励理论应用于工作场所。将讨论工作分析、招聘、选择、培训、评估、纪律、计划和问题解决的使用和应用。(1.2)可获得熟练学分(2个EILT)通过/不提供学分。
在地区学费/费用:$396(2022/23学年生效)
先决条件:居屋计划101
学期(s)提供:秋天，春天和夏天
hos216饮品管理(3)(2, 2)
本课程包括对饮料的系统研究。强调饮料作为食物的补充。主题包括:饮料设备和酒吧设置，调酒，啤酒，葡萄酒和烈酒。(1.2)不提供熟练学分通过/不提供学分。
在地区学费/费用:446元(2022/23学年生效)
先决条件:(1）居屋计划101和;（2）居屋计划120或在居屋计划120或;（3）居屋计划101导师同意
学期(s)提供:春天
hoho218食物、饮料及劳工管制(3)(0)
本课程主要介绍了食品、饮料和人工控制系统的基本成本核算概念、分析方法和修正方法。学生将获得维护销售和成本历史的必要工具，开发监控当前活动的系统和预测未来活动所需的技术。(1.2)可获得熟练学分(2个EILT)通过/不提供学分。
在地区学费/费用:$396(2022/23学年生效)
学期(s)提供:秋天和春天
居屋220号食肆服务及营运(四)(9)
在餐厅服务课程的学生将参与运营学生经营的餐厅。在这门课程中，我们的目标是学习提供高质量服务所需的技能，这些服务往往会超出客人的服务期望。本课程将帮助您在餐厅的各种情况下展示自己的能力和自信。参与学生经营餐厅的“亲身”操作经验将提供客户服务、桌边服务、饮料服务、服务风格、餐厅组织、沟通技巧、菜单营销和销售方面的技能培训。(1.2)不提供熟练学分通过/不提供学分。
在地区学费/费用:553元(2022/23学年生效)
先决条件:CUL 101而且居屋计划120或在居屋计划120
学期(s)提供:秋天和春天
居屋225号饭厅管理(六)(9)
学习餐厅管理课程的学生将参与学生经营的餐厅的运营。这门“实践”课程将为学生提供客户服务的实际经验，并了解经理的角色和责任。本课程将使学生对管理者工作的不同职能有一个基本而全面的认识:计划、组织、人员配置、领导、控制和协调。(1.2)不提供熟练学分通过/不提供学分。
在地区学费/费用:817元(2022/23学年生效)
先决条件:HOS-220评分为C级或以上。
学期(s)提供:秋天和春天
hos230酒店管理实习课程(四)(0,0)
本课程旨在通过与企业建立合作关系，给学生宝贵的实践经验。在教员和指定雇主的监督下，学生将参与选定的餐饮服务地点的日常运营。学生需要在实习现场完成总共320小时的工作。(1.2)可获得熟练学分(2 EFILMST)通过/不提供学分。
在地区学费/费用:528元(2022/23学年生效)
先决条件:成绩在C级或以上居屋计划225
学期(s)提供:秋天，春天和夏天